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Confira quais são os malefícios do consumo exagerado do café
É costume dos brasileiros tomarem café, seja em porções maiores, como no café da manhã e da noite, ou diluídos durante o dia em forma de “menorzinho”, como é popularmente conhecido o café servido em uma pequena xícara. Alguns estudos já apontaram benefícios como a prevenção contra o surgimento do mal de Alzheimer e outras doenças degenerativas, mas o que poucos sabem é que sua ingestão de maneira excessiva pode causar problemas na saúde e no bem-estar. A Ascom/Sefaz conversou com a nutricionista Tatiane Melo, doutoranda em Gerontologia pela Unicamp, para saber as consequências do consumo exagerado do café.
Ascom - Quais as consequências de consumir café exageradamente?
Tatiane Melo - As consequências de se consumir café exageradamente estão relacionadas à cafeína, que é uma substância neuroestimulante. Ela estimula o sistema nervoso central, agindo como uma substância que vai deixar o sistema nervoso excitado, acelerado. As pessoas que consomem muito café podem ter sintomas de aceleramento, ter dificuldade de desacelerar mesmo na rotina. Geralmente, as pessoas que consomem muito café sofrem as consequências desse consumo exagerado.
Essas pessoas são mais aceleradas, mais impacientes, mais ansiosas, isso pode acontecer não só pelo uso do café, existe todo um contexto que está relacionado, mas a cafeína em excesso pode sim prejudicar. Para pessoas que têm hipertensão, o consumo exagerado de café pode fazer com que essa pressão aumente muito, gerando irritabilidade e, consequentemente, aumentando o risco de infarto, se a pessoa tiver predisposição.
As consequências do consumo exagerado de café não seguem uma fórmula, o que pode ser exagerado para mim não é exagerado para você, porque isso vai depender muito de como o corpo funciona. Tem pessoas que têm mais sensibilidade à cafeína, então uma pequena quantidade já vai gerar um efeito muito grande. Já outras pessoas que têm uma tolerância maior à cafeína podem consumir em maior quantidade e não sentir os efeitos colaterais. É muito subjetivo, tem que ter uma avaliação individualizada.
Ascom - Café pode causar vício?
Tatiane Melo - Essa é uma pergunta bem polêmica, porque, do ponto de vista científico, estudos chegaram à conclusão de que o café tem um efeito causador de vício, similar a outros tipos de substância, como por exemplo álcool, drogas, etc. Não tem como eu afirmar que café pode causar vício, mas do ponto de vista prático, do que eu escuto dos meus pacientes, o fato é que a pessoa se acostuma muitas vezes a tomar café, o corpo cria uma necessidade da ingestão dessa substância. Algumas pessoas relatam que acordar de manhã e não tomar café é como se o dia não tivesse começado, ou então, que se passar o dia sem tomar café, tem dores de cabeça e quando tomam, a dor passa.
Pode ter influência psicológica sim, mas como a cafeína tem um poder “excitatório” no sistema nervoso, eu acredito que deve-se ter cautela para a ingestão dessa substância, porque em doses adequadas o café vai trazer benefícios para o corpo, pois ele é rico em substâncias antioxidantes, flavonóides. Em doses adequadas, o café tem, inclusive, o efeito protetor cardíaco, protegendo os vasos sanguíneos, então eu não vejo nenhum problema, desde que a pessoa não tenha nenhuma intolerância. O que eu chamo de intolerância ocorre com pessoas que tomam café e se sentem mal, sentem taquicardia, o corpo muito acelerado ou a pressão aumenta, esse tipo de pessoa a gente pode considerar que tem uma certa intolerância à cafeína. Nesse caso, eu não indico.
Ascom - Qual a quantidade de café que é indicada consumir diariamente?
Tatiane Melo - A quantidade recomendada de café por dia vai depender do tipo de café consumido, porque por exemplo, no caso do café coado, devido ao processo, parte da cafeína é perdida. Algumas referências dizem que até quatro xícaras pequenas por dia podem ser consideradas uma boa quantidade que não vai trazer efeito colateral para o organismo, mas claro, eu repito, isso é uma coisa que deve ser observada, porque cada organismo pode reagir de uma forma diferente.
O café expresso, por exemplo, já tem uma quantidade muito maior de cafeína e as referências propõem que com duas doses de 30ml de café expresso, você já consegue atingir uma quantidade de cafeína que seria considerada boa para o organismo, mais do que isso já pode ter as chances de ocorrer efeito colateral. Essa é uma recomendação genérica, claro, mas é sempre importante que essa recomendação seja individualizada de acordo com cada pessoa, com base no seu biotipo. A quantidade de cafeína que é indicada para um adulto não é a mesma que é indicada para uma criança, para uma gestante e assim sucessivamente. Então, é importante o acompanhamento profissional.
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